Recetas: Lasaña de Res

   

   LASAÑA DE RES.

 

Para la carne:

500 g de carne molida de res

1 cebolla grande, picada

2 dientes de ajo, picados

2 tazas de salsa de tomate

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa bechamel:

 

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

3 tazas de leche

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Para la lasaña:

 

1 paquete de láminas de lasaña (pasta para lasaña), cocidas según las instrucciones del paquete

2 tazas de queso mozzarella rallado

1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

 

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.

Añade la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

Para hacer la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente, para hacer una consistencia espesa. Vierte lentamente la leche mientras revuelves para evitar grumos. Cocina la salsa hasta que espese, revolviendo constantemente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego y reserva.

En un molde para hornear grande, coloca una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Cubre con una capa de láminas de lasaña cocidas. Luego, agrega una capa de salsa bechamel y espolvorea queso mozzarella rallado por encima. Repite este proceso hasta que hayas usado toda la carne y la salsa bechamel.

Termina con una capa de láminas de lasaña cubiertas con salsa bechamel y queso parmesano rallado.

Cubre el molde con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.

Una vez lista, deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla caliente.